Alfajor Patag贸nico Gana el Premio al Mejor del Mundo por su Ingrediente Estrella
Chacra Los Retamos de la Patagonia se alz贸 con el galard贸n de oro en el Campeonato Mundial del Alfajor 2025, destacando la harina de nuez como su ingrediente clave.
Entre el 15 y el 17 de agosto, el Pabell贸n 6 de Costa Salguero en Buenos Aires fue el escenario de la cuarta edici贸n del Campeonato Mundial del Alfajor. En esta competencia, que reuni贸 a 120 productores de 12 pa铆ses, Chacra Los Retamos de la Patagonia se consagr贸 con el premio al Mejor Alfajor del Mundo 2025. Almendra Guillier, la mente detr谩s del galardonado alfajor, revel贸 que el secreto de su 茅xito radica en la harina de nuez, un ingrediente emblem谩tico de la regi贸n patag贸nica.
El alfajor premiado, compuesto por harina de nuez, dulce de leche y una cobertura de chocolate blanco, conquist贸 al jurado compuesto por expertos argentinos y uruguayos. Este reconocimiento se suma a la medalla de oro obtenida en 2022 y la de plata en 2023 por sus creaciones, consolidando a Guillier como una referente en el mundo de las golosinas artesanales.
Guillier, originaria de El Hoyo, Chubut, destac贸 la importancia de utilizar ingredientes locales en sus productos. La nuez, un fruto seco que abunda en la comarca que comprende El Hoyo, El Bols贸n y Lago Puelo, es un componente esencial en la gastronom铆a de la regi贸n. Adem谩s, en su chacra familiar, se producen la miel y los frutos secos que enriquecen sus alfajores, enfatizando su compromiso con la calidad y la producci贸n org谩nica.
La historia de Chacra Los Retamos comenz贸 hace cinco a帽os, en un contexto de pandemia que impuls贸 a Guillier a transformar un hobby en un emprendimiento exitoso. Su dedicaci贸n y la creciente demanda de sus alfajores la llevaron a renunciar a su trabajo administrativo y a dedicarse de lleno a la producci贸n artesanal.
El reconocimiento internacional ha revitalizado el negocio de Guillier, permiti茅ndole expandir su equipo y aumentar la producci贸n para satisfacer la demanda nacional. Los interesados en degustar estos afamados alfajores pueden visitar la chacra en El Hoyo, donde, adem谩s de disfrutar de los productos, pueden contemplar las majestuosas monta帽as patag贸nicas.
