Las exportaciones de productos lácteos registraron en enero una caída respecto a diciembre del año pasado del 22,9% hasta las 38.992 toneladas, al mismo tiempo que los ingresos reportaron una baja del 22,2% para alcanzar los US$ 147,3 millones.
Según el Observatorio de la Cadena Láctea Argentina (OCLA), esta contracción en los envíos al exterior significó el despacho de 11.600 toneladas menos, equivalentes a US$ 42 millones.
Si bien la comparación interanual da cuenta de un salto del 31,8% en toneladas y del 26,6% en valor, el OCLA aclara que este salto de consideración se debe “a que el volumen exportado en primer mes del año pasado había sido muy bajo”.
Exportaciones de productos lácteos en enero.
De esta manera, la participación de la exportación en la producción total de leche en el primer mes de 2026 se ubicó en 29,1%, un valor que se ubica dentro de un rango histórico normal.
En cuanto a precios, el promedio por tonelada se ubicó en US$ 3.778 para enero de 2026, lo que implicó una disminución del 4% respecto al mismo mes del año pasado. En el caso particular del rubro Leches en Polvo - que significan el 42,4% de las exportaciones totales de Argentina -, el valor promedio fue de US$ 3.492 por tonelada, un 11,7% por debajo del año anterior.
Según datos del OCLA, esta caída responde a “una cuestión principalmente estacional de la producción: Argentina tiene un pico productivo en primavera. Usualmente en ese periodo, desde la salida del invierno hasta fin de año, suelen ir aumentando las exportaciones para sacar los excedentes de leche mediante comercio exterior”.
“Cuando baja la producción, se ralentiza eso y muestra la caída de enero. En particular fue un diciembre muy bueno, con exportaciones muy elevadas, por lo que enero muestra una caída mayor respecto a ese mes. Pero si se mira los resultados interanuales, fue considerablemente más alta las exportaciones en toneladas y en valor, arriba del 25% ambas”, agrega el trabajo.
En el mercado interno los resultados fueron disímiles según la base con la que se compare: la venta de productos lácteos retrocedió 5,6% interanual, pero creció 2,6% en comparación con diciembre.
No obstante, el dato positivo en volumen respecto al último mes de 2025 cabe remarcar que si se mide por litros equivalentes - la cantidad de leche que se utiliza para elaborar los productos -, se obtiene una caída del 8%.
Ventas de productos lácteos en el mercado interno.
Si se analiza la baja en las ventas por grandes rubros respecto a enero del año pasado, el gran desplome se observa en las leches en polvo, con un desplome del 23,4%, seguido por la categoría “otros productos” - que incluye el dulce de leche, la manteca y los yogures -, con un 9,1% y las leches fluidas, con un 5%.
El consumo de quesos, por su parte, creció 1,9% interanual. En este sentido, cabe recordar que en la elaboración de este producto se utiliza el 50% de la producción de leche a nivel nacional.
En este sentido, se plantean dos razones que pueden explicar este retroceso.
Por un lado, tiene que ver con la fuente de la información, ya que el dato de ventas de productos lácteos se toma a partir de un relevamiento que hace la Dirección Nacional de Lechería, en el cual se toma cifras de industrias que representan el 60% del mercado.
Esto implica, por un lado, que no se tenga todo el panorama del mercado ni tampoco del consumo, mucho menos del informal (de hecho, el balance lácteo habla de un aumento del consumo por parte de las industrias en enero, por eso infieren desde el OCLA que el 40% que no se registra habría crecido en ventas), sino el que pertenece a las primeras marcas.
Teniendo esto en cuenta, la baja registrada se puede dar por “la gente que deja de consumir este tipo de primeras marcas y se pasa a otras no capturadas”.
Fuente: Clarin Rural
